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"Architectures" sur ARTE (2)
Le 12/12/2009 à 10:20ArchitectureCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Phaeno - WolfsburgRambo d'Alsace
Le 06/12/2009 à 09:02AlsaceCommentaires (0)Ajouter un commentaireSylvester Stallone a collaboré à une version alsacienne de Rambo...
Nespresso d'Alsace
Le 06/12/2009 à 08:13AlsaceCommentaires (0)Ajouter un commentaireVoici la version alsacienne d'une publicité bien connue.
Avec l'aimable collaboration de George Clooney...Expo "D'ici et d'ailleurs"
Le 05/12/2009 à 02:14Musée - ExpositionsCommentaires (3)Ajouter un commentaireRetour 
Depuis le 30 novembre, le "Doyenné de la Filature", maison de retraite voisine de "La Filature" (Scène Nationale et grand centre culturel de Mulhouse) accueille dans ses murs l'exposition de peinture "D'ici et d'ailleurs". Nous sommes 5 : Nathalie, Marie S. et Marie L., Jean-Mathieu et moi-même, élèves de l'atelier de peinture animé par Denis Ansel au Quai de Mulhouse, à montrer une sélection de nos oeuvres. Ce sont essentiellement des grands formats (acrylique sur papier 100 x 70), et aussi des toiles à l'acrylique ou à l'huile et quelques travaux à l'encre de Chine.
L'exposition est visible tous les jours à Mulhouse, 26 Allée Nathan Katz, de 10H à 18H, jusqu'au 18 décembre.
Pour avoir un aperçu de l'exposition "D'ici et d'ailleurs" :
Cliquez.Référencement de site web
Le 25/11/2009 à 19:18DiversCommentaires (0)Ajouter un commentaireQuel webmaster ne rêve de voir son site connu et reconnu par les plus grands moteurs de recherche ?
De le trouver en 1ère page de Google sur les recherches basées sur les mots-clés en rapport avec son contenu ?
Un jour, ou une nuit, les robots des moteurs de recherche viendront explorer le site, fouiller le contenu des placards.
C'est le référencement du site. C'est ici que tout commence.En 2008, une série de conférences, les "Intellicore Tech Talks" se sont déroulées à Sophia Antipolis, la technopole près de Nice. Il en existe des vidéos, dont 2 que je vous présente ici parlant de l'Art du référencement web et de la Stratégie d'optimisation et de visibilité de sites web. Ce sont de jeunes ingénieurs spécialistes des sujets qu'ils traitent qui font des exposés clairs et compréhensibles.
Search Engine Optimization - L'art du référencement web
envoyé par intellicore. - Vidéos des dernières découvertes scientifiques.
Stratégie d'optimisation et de visibilité de sites web
envoyé par intellicore. - Vidéos des dernières découvertes scientifiques.Sonny Rollins
Le 10/11/2009 à 02:27JazzCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Depuis que j'aime le jazz, la musique de Sonny Rollins n'a jamais cessé de m'accompagner. J'ai choisi cette pochette de disque comme en-tête de ce billet parce que la photo de Francis Wolff qui l'orne est un des plus beaux portraits que je connaisse de Sonny Rollins. Et une des pochettes mythiques du label Blue Note, contenant un magnifique disque enregistré en 1956. Rollins avait 26 ans.Choucroute à la bière
Le 29/10/2009 à 22:01CuisineCommentaires (1)Ajouter un commentaireFin octobre, l'automne est bien là. La choucroute nouvelle est arrivée.
En Alsace, la choucroute était un plat rustique, le légume d'hiver. Chaque famille avait dans sa cave un tonneau qu'on avait rempli de choux passés au rabot spécial: une couche de chou, une couche de sel, jusqu'au sommet, le tout fermé par des planches lestées de pavés. Le chou fermentait doucement dans la saumure pendant les mois d'hiver. Ce n'était pas encore un plat de fête comme aujourd'hui. On en mangeait une fois par semaine avec du lard fumé, de la poitrine fraîche et des pommes de terre cuites à l'eau. Pas question de la faire cuire dans le Riesling, mais dans un vin blanc plus ordinaire largement coupé d'eau. La choucroute nouvelle était toujours appréciée, encore douce, à peine fermentée. L'hiver avançait, le chou devenait plus aigre dans le tonneau, il fallait le laver plus longtemps avant cuisson. Aujourd'hui la choucroute est devenue un plat de fête, avec une garniture de cochonnailles abondante.
Recette de choucroute "de semaine" pour 4 personnes, cuite à la bière :
° 1 kg de choucroute crue
° 1 bouteille de bière blonde (75cl)
° 1 jambonneau fumé
° 4 saucisses de Montbéliard
° Pommes de terre farineuses d'hiver
° 1 gros oignon, 2 gousses d'ail
° 8 baies de genièvre
° 2 feuilles de laurier
° Sel, poivre
Laver la choucroute dans l'eau tiède, en la démêlant et en la malaxant avec les doigts, puis la presser pour en extraite l'eau. Changer l'eau et recommencer l'opération.
Dans un grand faitout, faire suer l'oignon émincé dans un fond de graisse d'oie ou de canard, sans lui laisser prendre couleur.
Ajouter la choucroute avec feuilles de laurier, baies de genièvre, ail.
Arroser avec la bouteille de bière. Saler légèrement, poivrer.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure, puis ajouter le jambonneau fumé.
Continuer la cuisson en vérifiant le niveau de liquide. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Au bout de 2 heures, vérifier l'assaisonnement et saler si nécessaire. Enfouir les pommes de terre dans la choucroute.
Faire cuire les saucisses à part 20 min. dans une casserole d'eau bouillante.
Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant de la pointe d'un couteau.
La cuisson aura duré environ 3 heures.
Servir bien chaud, accompagné d'une bonne bière d'Alsace.
On peut facilement varier la garniture, remplacer le jambonneau par une palette, de la bajoue, du collet fumé, ou si l'on préfère, par du porc demi-sel, jambonneau, poitrine, collet etc.La cuisson à la bière provient du nord de l'Alsace de tradition brassicole, alors que dans le sud de tradition vinicole, la choucroute se cuisait toujours au vin. Pour la cuisson, j'utilise toujours la "Meteor", bière d'Alsace de type "Lager", mais je bois de la "Fischer". La façon de cuire la choucroute varie selon les régions et les familles. Certains assaisonnent la choucroute de cumin, je trouve cela détestable, le cumin n'a pas sa place dans la choucroute, ni dans le Munster d'ailleurs. Il existait aussi une tradition curieuse, celle de laisser attacher la choucroute en fin de cuisson. Le plat arrivait à table avec cette trace de roussi, on disait alors que la queue du renard avait passé sur la choucroute. Petit, je trouvais cette tradition idiote; je n'ai pas changé d'avis.
Musée des Beaux-Arts Mulhouse
Le 22/10/2009 à 22:14Musée - ExpositionsCommentaires (0)Ajouter un commentaireRetour 
Mulhouse connut une croissance explosive au XIXème siècle, grâce à l'industrie textile, en particulier la fabrication des tissus imprimés, les fameuses "indiennes". Le Musée des Beaux-Arts, fondé par la puissante Société Industrielle au milieu du siècle, collecta la peinture du XVIème au XVIIIème. Donc rien de bien révolutionnaire dans ce Musée. S'y ajoutèrent des peintres "pompiers", quelques impressionnistes peu connus, des legs de peintres alsaciens, des dons de collectionneurs. Le musée, installé dans la Villa Steinbach, un hôtel particulier du XVIIIème siècle entièrement rénové en 1985, est resté modeste. On remarque 2 marines de Boudin, une oeuvre de Jongkind, un petit Brueghel, un portrait de femme par Van Dyck, une belle estampe contemporaine de l'artiste mulhousien Claude Gebhardt. Une salle est réservée au peintre Jean-Jacques Henner (1829-1905) qui fit carrière à Paris, peignit des sujets religieux, des nus chastes, des portraits... Ringard ? non, je trouve troublants et fascinants ses portraits flous de femmes rousses. Gaspacho de betterave rouge
Le 11/09/2009 à 22:42CuisineCommentaires (0)Ajouter un commentaireLa betterave rouge est tendance, elle est de retour dans nos assiettes.
Cette racine rouge violacé sombre, à la chair tendre, légèrement sucrée, au goût un peu terreux, qu'on consommait en salade et qui est l'élément essentiel du bortch russe, est l'objet de nouvelles recettes. Mariages salés+sucrés avec d'autres légumes, avec des fruits, assaisonnements au jus d'orange, chips de betterave en friture... il y en a pour tous les goûts, qui ne sont pas forcément les miens.
Le gaspacho, est une soupe froide espagnole faite d'un mélange de légumes, concombre, poivron, tomate, huile d'olive... Je vous propose ma recette de gaspacho de betterave rouge, une recette sucrée+pimentée, où la betterave rouge remplace le concombre. En voici les ingrédients :
° 1 belle betterave rouge cuite
° 1 poivron vert + 1 piment vert
° 4 tomates pelées épépinées
° 1 gros oignon
° 2 gousses d'ail
° 1 verre d'huile d'oline
° 1 c.à s. de vinaigre de vin
° 1 petite cuillerée de raifort
° 1 tranche de pain
° Sel
Trempez la tranche de pain dans l'eau, puis passez au hachoir l'ensemble des ingrédients, sauf le raifort, pour obtenir une masse crémeuse. Ajouter de l'eau pour obtenir la bonne consistance, puis le raifort râpé. Mélangez bien au fouet. Rectifiez l'assaisonnement. Placez le gaspacho au réfrigérateur au moins 1 nuit. Servez très froid dans des verrines ou des coupelles, en amuse-bouche ou en entrée.Le piment donne du piquant au gaspacho. Le raifort équilibre la saveur sucrée de la betterave.
Le repos au froid est important : il améliore sensiblement la saveur du gaspacho.Musée de l'Automobile - Mulhouse
Le 01/09/2009 à 13:47Musée - ExpositionsCommentaires (0)Ajouter un commentaireCliquez sur toutes les photos pour les agrandir
Cité de l'Automobile - L'entrée du Musée
Le Musée de l'Automobile de Mulhouse, le plus grand du monde, abrite la célèbre collection Schlumpf.
Plus de 500 voitures européennes, dont un extraordinaire ensemble de Bugatti, y sont exposées.Le Salon "Dégustha 2009" eut lieu le 30 août au Musée de l'Automobile.
Sur l'air de "Ma petite entreprise" interprétée par Alain Bashung,
regardez la vidéo que Francine y a réalisée, en cliquant ici
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